المائدة الحجازية من خلال كُتّاب الرحلات خلال القرن 13هـ/19م.

الملخص

تعد المائدة مظهـرا مـن مظـاهر الحضـارة البشـرية، لهـا آداب وضـوابط وأعـراف تحكُمهـا، وتَطوُّرهـا عـبر التـاريخ رمـز مـن رموز تطور ورقـي الشّـعوب وثقافة المجتمعـات الانسانية، هذا ما دفع بأفراد المجتمع الحجازي للتعامل معها في مختلـف المناسـبات الاجتماعية والدينية؛ فهي تجسيد لطريقة تفكيرهم، علمًا أنّ طهي الطعام وطريقـة تقـديمه يعتبر فـنًّا يوصـل من خلاله المُضـيف رسائل إلى الضيف، مع مراعاة الآداب الخاصـة باسـتعمالها وطـرق الجلـوس إليهـا وتناول الطّعام، مع الحفاظ على اللمسة المحلية المشبعة بالآداب الإسلامية في وقتٍ احتضن المجتمع الحجازي ثقافات وشعوب أكثر من غيره، أَثَّرَت وتَأَثرت بالمائدة الحجازية.

    فما ميَّز المائدة الحجازية عن غيرها من موائد المناطق الإسلامية المجاورة والبعيدة؟، هذا ما سنجيب عنه من خلال دراستنا المعنونة ب: "المائدة الحجازية من خلال كُتّاب الرحلات خلال القرن 13ه/ 19م"، وستشكل كتب الرحلات المادة الأولية للدراسة، إذا نَقَل من خلالها الرحّالة أهم ملاحظاتهم وكذا المناسبات التي ميزت كلّ نوع.